Bifinhos de Porco com Ananás

• 4 bifinhos de porco
• 4 rodelas de ananás
• Compota de maçã e pêra
• 2dl de sumo de laranja
• 20g de manteiga
• Piripiri, sal

1. Aqueça a manteiga numa panela anti-aderente e doure os bifinhos durante 3 a 4 min em lume médio. Junte o sal e o piripiri.
2. Adicione o sumo de laranja (sem gomos) e ponha a rodela de ananás sobre cada bifinho. Tape e deixe em lume médio durante 6 min., até o sumo evaporar quase todo
3. 1 min antes de acabar de cozinhar, recheie o buraco de cada rodela de ananás com uma colher de compota.