Sopa de Ervilhas com Natas

• 600g de ervilhas
• 1 alface
• 2 cebolas médias
• 2 c. de sopa de margarina
• 2 c. de café de açúcar
• 1 pacote de natas
• 1 gema de ovo
• Sal q.b.
• 1,5l água quente

1. Numa panela derreta a margarina, junte as cebolas picadas e as folhas de alface. Deixe cozinhar durante 10 min.
2. Junte as ervilhas e deixe estufar cerca de 10 min em lume brando para ganharem o sabor dos outros ingredientes.
3. Em seguida adicione a água quente, junte o açúcar e tempere com sal. Tape a panela e deixe cozinhar até as ervilhas estarem bem cozidas. Triture muito bem com a varinha e rectifique os temperos.
4. Quando servir a sopa, regue-a com um fio de natas, previamente batidas com a gema e uma pitada de sal.